Пирожки на быстром тесте без дрожжей: свежесть на целую неделю!

Пирожки на быстром тесте без дрожжей — это настоящее находка для занятых хозяек. Они готовятся довольно быстро, а самое удивительное — остаются свежими целую неделю! Тесто выходит мягким и легким, прекрасно гармонирует с любой начинкой, будь то мясо, капуста или сладкие ягоды.

Эти пирожки — отличный выбор для тех, кто ценит домашнюю выпечку, но не хочет тратить много времени на процесс. Их можно брать с собой на работу, в поездку или просто наслаждаться ими дома в любое время.

Источник рецепта

Ингредиенты:

Тесто:

• Кефир 500 мл.
• Сметана 20% 1 ст. л.
• Яичные желтки 2 шт.
• Масло 50 мл.
• Соль 2 ч. л.
• Сахар 30 г
• Мука 750-800 г
• Сода 1 ч. л.

Начинка:

• Фарш (у меня смешанный) 600 г
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Соль и черный перец (по вкусу)

Приготовление:

Начинка:

К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, можно измельчить его в блендере, но не до состояния пюре. Затем приправляем солью и перцем по вкусу и тщательно перемешиваем. Оставляем настояться на несколько минут.

Тесто:

Кефир комнатной температуры немного подогрейте. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Затем добавьте яичные желтки и растопленное масло. Введите соль и сахар, просейте половину муки, добавьте соду и перемешайте.

Далее вымесите тесто на столе, постепенно добавляя оставшуюся муку, чтобы оно осталось чуть липким. Вмешайте в тесто 1 ст. л. растительного масла и продолжайте месить. Дайте тесту отдохнуть под пленкой в течение 15 минут.

После отдыха разделите тесто на 25 частей по 60 г каждая. Каждую часть растяните в лепешку, в центр положите начинку и сформируйте мешочек.

Переверните пирожок и слегка прижмите, чтобы придать ему форму.

Выложите пирожки в сковороду с разогретым маслом швом вниз. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

Пирожки получаются воздушными, с мягким и очень вкусным тестом. Желаю вам приятного аппетита!