Торт Три стакана — простой рецепт без весов и миксера: мягкий, пористый и всегда удачный!

Рецепт очень простой, всё измеряется стаканами. Не нужны весы, замешивается без миксера. Торт даже не требует пропитки, он получается влажным, мягким и пористым.

Коржи:
✅ 2 яйца
✅ 1 стакан кефира
✅ 1 стакан сахара
✅ 1 стакан муки
✅ 2 ст.л. какао-порошка
✅ 0,5 ч.л. пищевой соды
✅ 40 мл растительного масла
✅ щепотка соли

Крем:
✅ 300 г вареной сгущенки
✅ 300 г сметаны

Приготовление:
1. Используйте стакан объемом 160 мл. Кефир и яйца следует достать из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

2. В миску разбить яйца, добавить соль и сахар.
3. Взболтать до образования пены и растворения кристаллов. Влить кефир.
4. Затем добавить растительное масло.

5. Перемешать. Просеять какао, муку и пищевую соду.
6. Смешать венчиком. Миксер не нужен, старайтесь сделать тесто однородным с минимальными движениями. Консистенция будет жидковатой, но это нормально.
7. Вылить в смазанную маслом форму диаметром 18 см. Тесто само распределится.
8. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов в течение 30 минут. Проткните шпажкой: если она выходит сухой, корж готов. Остудить и извлечь из формы.
9. Срезать неровную “шапочку” и измельчить. Крошки понадобятся для украшения. Корж разрезать горизонтально на 3 равные части.
10. Для крема соедините вареную сгущенку и сметану.
11. Взбить до однородного состояния.

12. Соберите торт в кулинарном кольце, промазывая коржи.
13. Сверху намажьте сгущенкой. Посыпьте шоколадными крошками и уберите в холодильник на 1-2 часа.
14. Уберите кольцо, украсьте боковые стороны остатками крошек. Торт “Три стакана” готов. Он удивительно мягкий и нежный, с насыщенным шоколадным вкусом и легкой кислинкой в креме.

Приятного чаепития!❤️

Источник