Шоколадный брауни с вишней и творогом – изысканный десерт для гурманов

Этот пирог сочетает в себе насыщенный вкус шоколада, нежность творожного слоя и лёгкую кислинку вишни. Десерт не только вкусный, но и очень эффектный – настоящий домашний шедевр.

Ингредиенты

Для шоколадного теста:

• Мука – 300 г
• Какао – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 150 г
• Сахар – 70 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Шоколад (тёмный или молочный) – 180 г
• Яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель – 6 г

Для творожного слоя:

• Творог – 400 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 80 г
• Ванильный сахар – по желанию
• Вишня без косточек – 300 г (свежая или замороженная)
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Приготовление

1. Вишню без косточек обсыпать крахмалом.
2. Для творожной массы: соединить творог, яйца, сахар и ванильный сахар, перетереть до однородности.
3. Шоколад и сливочное масло растопить (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
4. Яйца взбить с сахаром до светлой пены, ввести растопленный шоколад, перемешать.
5. Добавить сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) в шоколадную массу, замесить тесто.
6. В форму (28×21 см, застеленную пергаментом) выкладывать поочерёдно шоколадное тесто и творожную массу, добавляя вишни между слоями.
7. Выпекать при 180°C около 45 минут.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте только тёмный шоколад.
• Сахар регулируйте по своему вкусу.
• Шоколадное и творожное тесто можно выкладывать хаотично – получится красивый мраморный рисунок.

Источник