Торт «Птичье молоко» для истинных гурманов!

Самый легкий и быстрый способ приготовления торта-суфле Птичье молоко.

✅Ингредиенты:

• 3 — яйца
• 125 гр — муки
• 1 ч.л. — разрыхлителя
• 125 гр — сахара
• 50 гр — какао
• 30 гр — растопленного сливочного масла

✅Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте просеянную муку, разрыхлитель и какао. Вымешайте до однородной массы. В конце влейте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
2. Выложите массу в форму диаметром 20 см.
3. Выпекайте при температуре 180-200°C в течение 20 минут до готовности. Остудите.

✅Суфле:

• 5 — белков
• 300 гр — сахарной пудры
• 10 гр — желатина
• 100 гр — воды

✅Приготовление:

1. Замочите желатин в воде на 10 минут. Затем нагрейте до полного растворения и оставьте остывать.
2. Взбейте белки до крепкой пены. В процессе взбивания добавьте сахарную пудру. Продолжайте взбивать до густоты крема, затем, не прекращая взбивание, влейте желатин.
3. Разрежьте корж на две части или аккуратно снимите верхний слой и оставьте один. В разъемную форму положите корж, по желанию пропитайте его сливочным ликером, и вылейте сверху суфле.
4. Если у вас два коржа, накройте суфле вторым коржом. Уберите в холодильник на 3-4 часа до застывания.

✅Глазурь:

150 гр черного шоколада
100 гр сливочного масла
В сотейник положите масло и кусочки шоколада. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите до однородности и дайте остыть.
Отделите застывший торт от бортов формы и полейте глазурью. Остается лишь дождаться, пока глазурь затвердеет.

Приятного аппетита!❤️

Источник